TORTA DE BATATA S/ GLÚTEN

20/07/2011

Ingredientes:
300g de batatas cozidas com sal e espremidas ainda quentes,
100g de farinha de arroz,
sal e orégano à gosto,
300g de tomates picados,
1 lata de atum ralado,
0,5 xícara de mangericão picado,
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque as batatas espremidas, a farinha de arroz e o sal,
Amasse bem,
Coloque 2/3 da massa em um refratário untado com azeite de oliva,
Espalhe por cima os tomates e o atum,
Salpique manjericão, orégano, sal e regue com o azeite,
Com o restante da massa, decore a torta,
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que doure,
Opções para recheio:Frango desfiado, Legumes diversos, Carne moída, Bacalhau desfiado.