SARDELA DE ATUM

26/07/2011

Ingredientes:
03 pimentões vermelhos sem sementes,
03 dentes de alho,
sal à gosto,
3/4 de xícara de chá de vinagre de maçã,
01 lata de atum ralado,
30g de aliche,
01 colher de sopa de açafrão em pó,
1/2 pimenta vermelha,
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem.

Modo de preparo:
Coloque o aliche de molho na água por 30 minutos, lave em água corrente para retirar as espinhas e o excesso de sal;
Em uma panela, coloque os pimentões, o alho o sal e o vinagre;
Cozinhe tampado até que o vinagre evapore;
Deixe esfriar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes;
Coloque em um recipiente de vidro e sirva com pão sem glúten ou torradas sem glúten.
OBS-Conservar em geladeira.