Que tipo de sal consumir, você sabe escolher?
Vamos lá…
Dentre as opções mais comuns entre os tipos de sal, podemos encontrar:
– o sal refinado, o sal grosso não refinado, o sal de mossoró e a flor de sal,
Mas, como escolher a melhor opção?
Inicialmente, a maioria das marcas de sais encontradas no mercado, apresentam aditivos que geralmente são denominados de ferrocianeto de sódio,
Que tipo de sal consumir, veja algumas opções:
O ferrocianeto de sódio é um antiumectante que não é absorvido pelo nosso intestino, e está bem presente na maioria dos sais refinados, onde a presença de alguns minerais é minimizada,
Já o sal grosso, é um sal que é um produto que não passou pelo processo de refinamento, beneficiando a presença da maioria dos minerais em sua composição, e menor concentração de antiumectantes,
Sendo assim, você pode moer o sal grosso em sua residência,
Explico que o sal de mossoró é um sal integral fabricado no Brasil, pouco refinado com cristais maiores;
Quanto maior os grãos do sal, menor será a necessidade de antiumectantes,
A flor de sal, é um sal marinho artesanal e não refinado e que geralmente não possue antiumectantes,
Portanto, é importante avaliar e escolher a melhor opção para cada necessidade, quando falamos na escolha do sal, eu sempre oriento que haja atenção aos rótulos de cada marca escolhida, pois, mesmo as melhores opções podem conter antiumectantes,
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Por Regina Longano, Nutricionista– CRN662- https://nutricaoequilibrioesaude.com.br/quem-atendo/