Cuca de banana sem glúten

Ingredientes:

  • 1 copo de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/3 de copo de óleo
  • 3 bananas nanicas grandes picadas
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de leite de soja
  • 2 ovos
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1/2 colher de café de raspas de limão

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos, junte os ovos, o óleo, o leite de soja e misture bem. Unte uma assadeira com óleo e pulverize com farinha de arroz. Coloque a massa na assadeira untada, cubra a mesma com a banana nanica picada, pulverize as bananas com canela em pó, açúcar e as raspas de limão.

Assar em forno médio por 30 minutos.