Que tal preparar um pãozinho com farinha teff?
Para quem não conhece, a farinha teff é uma opção bem interessante na substituição da farinha de trigo e neste post vou lhe ensinar a preparar um pãozinho com farinha teff,
Esclarecendo o grão de teff é originário da Etiópia e é considerado um alimento funcional pois:
-auxilia no controle de peso,
-controla melhor os níveis de glicose sanguínea,
-possui carboidratos de digestão lenta,
– apresenta aminoácidos essenciais em sua composição,
-não contém glúten,
-alta concentração de fibras,
Vamos à receitinha do pãozinho com a farinha teff:
Ingredientes:
200 ml de água,
03 ovos inteiros,
50 ml de óleo vegetal
01 colher de sopa de vinagre de maçã
açúcar do coco 01 colher de sopa
0,5 xícara de chá de farelo de aveia sem glúten
1,0 xícara de chá de farinha teff
0,5 xícara de chá de amido de milho
0,5 xícara de chá de polvilho doce
sal, 01 colher de chá
fermento biológico seco, 01 colher de sopa
01 colher de sopa de fermento químico
sementes de chia a gosto
sementes de girassol a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente você pode preparar este pãozinho na panificadora de pães ou pode preparar no liquidificador,
Esclarecendo no liquidificador:
Bata todos os ingredientes e deixe os fermentos e as sementes para serem adicionados por último e mexa com uma colher,
Unte uma forma de pão e deixe assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos,
Concluindo na panificadora:
Programe a máquina no pão ultra-rápido, adicione todos os ingredientes e deixe a massa bastante cremosa, acrescente as sementes a gosto,
Troque a programação para o modo assar e deixe pelo tempo estimado (1 hora),
Para finalizar esta receita fica ótima também congelada, fatie o pãozinho e armazene em freezer e retire as fatias conforme o consumo,
Bom apetite…
Por Regina Longano, Nutricionista CRN 6624.
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