Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de óleo de girassol
• 1,5 xícara de chá de açúcar
• 2 cenouras cruas médias
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de farinha de coco
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater no liquidificador:
Os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras picadas. Em uma tigela acrescente à esta mistura a farinha de arroz, de coco, e o amido de milho, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Untar uma forma de buraco e assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

• 1 xícara de leite de arroz
• 6 colheres de sopa de cacau em pó
• 4 colheres de açúcar

Levar ao fogo até engrossar. Bom apetite!