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Bolo de cenoura sem glúten
Bolo de cenoura sem glúten

Bolo de cenoura sem glúten

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de óleo de girassol
  • 1,5 xícara de chá de açúcar
  • 2 cenouras cruas médias
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1 xícara de chá de farinha de coco
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater no liquidificador:
Os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras picadas. Em uma tigela acrescente à esta mistura a farinha de arroz, de coco, e o amido de milho, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Untar uma forma de buraco e assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

  • 1 xícara de leite de arroz
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó
  • 4 colheres de açúcar

Levar ao fogo até engrossar. Bom apetite!


Dra. Regina Longano
Nutricionista da Clínica Nutrição Equilíbrio e Saúde. Especialista em Nutrição Funcional, Nutrição Ortomolecular e Fitoterapia, possui a missão de melhorar a qualidade de vida de seus pacientes, reequilibrando a saúde através de tratamento personalizado de vários desequilíbrios e gatilhos geradores de doenças, visando o restabelecimento do equilíbrio nutricional e da longevidade saudável.
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