Bombocado de fubá sem glúten

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de leite de soja
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 2 colheres de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 200g de coco ralado fresco

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e acrescentar o coco ralado aos ingredientes homogenizados. Untar uma assadeira e assar em forno médio por 30 minutos.