Ingredientes:

• 1 copo de 300 ml de farinha de arroz
• 1 copo de 300 ml de mistura pronta para tapioca
• 2 copos de leite vegetal (utilizei o de amêndoas)
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres de chia
• sal a gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocando as sementes de chia por último sem bater. Untar a frigideira e cozinhar os discos na espessura de sua preferência.
Rende aproximadamente 15 discos de panqueca.