Lasanha de Berinjela com Tofu
Veja a receitinha na íntegra da lasanha de berinjela com tofu,
Ingredientes:
- 1 cebola cortada em fatias finas
- orégano a gosto
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias longitudinais finas
- 6 tomates grandes picados em cubos
- 8 fatias grandes de tofu
- sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe as fatias de berinjela com sal, durante 5 minutos. Escorra as fatias de berinjela. Em uma panela, refogue as fatias de cebola, misture os tomates e deixe cozinhar, com pouco sal até formar um purê. Em um refratário, inicie forrando com o molho de tomate, coloque as fatias de berinjela cobrindo o molho e depois as fatias de tofu com o molho de tomate.
Continue alternando as camadas, até finalizar com o molho de tomates. Quando estiver montada, leve ao forno por 10 minutos em forno pré aquecido e sirva quente.Decore com folhas de manjericão.
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