Pensando em gordura
-ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS: Abundantes na manteiga, no creme de leite, nos embutidos e nas carnes; -GORDURAS TRANS-(VEGETAIS SOLIDIFICADOS OU HIDROGENADOS): Presente em bolos e doces e principalmente em alimentos industrializados…
Beber ou não beber leite?
Beber leite é um hábito moderno: após a amamentação, nenhum mamífero consome leite (e muito menos de outra espécie). Este padrão também foi seguido, durante 2,5 milhões de anos, pelos…
Glúten e individualidade bioquímica
O conceito de individualidade bioquímica vem sendo recentemente estudado pela importância do entendimento da grande variedade de distúrbios que afetam a saúde humana. Dentre as características individuais esta a possibilidade…
A visão da nutrição funcional
Nosso organismo pode ser comparado à uma máquina que funciona de forma exata e que é composto por milhões de células que necessita de manutenção periódica e que forma todos…
Comida para os neurônios
AZEITE: Óleo de oliva é uma opção saudável para temperar a salada ou dar mais sabor aos pratos.No entanto, se aquecido em altas temperaturas sofre oxidação e perde suas propriedades…
Alimentos para desintoxicar no pós festas de final de ano
Na busca pela perda de peso, alimentos funcionais, tornam-se grandes aliados para desintoxicar o organismo, principalmente no período de pós festas de final de ano; verifique alguns alimentos que nutrem…
